Peaty Pete (Blonde tourbée)

Lorsque l'on évoque l'écosse, on ne peut s'empêcher d'avoir toute une série d'images (parfois caricaturales) en tête. les châteaux hantés, les montagnes, la pluie, le monstre du loch ness...etc. la tourbe est rarement citée et pourtant cette matière organique raconte tout des highlands, elle est le témoin millénaire d'une vie pauvre dans un environnement aussi majestueux qu'hostile. la tourbe est un combustile de piètre qualité pour se chauffer, mais il est disponible en abondance en ecosse. depuis quelques dizaines d'années, les distilleries de whisky l'utilisent sans lésiner pour ravir voire choquer nos palais. dans les brasseries, on associe souvent tourbe et bière brune. ici, nous avons voulu relever le défi d'une bière blonde, légèrement cuivrée… une couleur rappelant celle du whisky! laissez-vous tenter.